不太好酒，但去年公司舉辦了一個梅酒的課程，辦的導師又送了一樽給我，今年可以品嚐，但飲的機會不多，有時做菜時會拿來增加食物風味外，那些梅子又如何辦呢！
又上日本網去參考一下，就做梅酒凍吧！況且這幾天，香港的天氣的熱浪不是說笑，
做一點涼涼的更好。
楓樹糖漿梅酒凍
浸梅酒梅子 4粒
水 200ml
魚膠粉 3g
楓樹糖漿 1湯匙
做法：
梅子4粒島去籽搗爛成泥加入糖漿拌好。
魚膠粉用200cc凍水拌溶，再座熱水至完全溶化（不要直接用熱水溶）。
已溶化的液體魚膠加入梅子泥，拌好，放入模內攤涼，就可放入冰箱雪至凝固。
＊甜味、梅子份量及魚膠的硬度都可以自行調較到自己滿意程度。
